STEFANO CASATTI:

Nato a Pavia nel 1973, Stefano Casatti comprende sin da giovanissimo che la sua aspirazione più grande è diventare un grande pasticcere.

Nel 1990 ottiene con i massimi voti la qualifica al Centro di formazione professionale di Ponte di Legno.

La sua carriera inizia come giovane pasticcere all’Albergo Reale di Sanremo, per poi proseguire nelle crociere della Princess Cruise. Nel 1995 approda al noto Badrutt’s

Palace Hotel di St. Moritz e successivamente al Grand Hotel Majestic – Sintesy Hotels, di

Verbania.

Non mancano esperienze al Cala di Volpe – Ciga Hotels di Porto Cervo e al Four Seasons Hotel – Regent di Milano e all’Hotel Capo d’Orso di Palau.

Nel 1999 arriva al Golf Hotel Palazzo Arzaga – Saturnia di Carzago e allo Sporthotel

Alpenroyal di Selva Gardena. Nello stesso anno lavora come consulente al Casinò municipale di Campione d’Italia e all’Hotel Principe di Savoia di Milano.

Nel 2001 è il Pastry Chef del Grand Hotel De Milan e del Milan Marriott Hotel di Milano.

Nel 2007 approda al Roof Garden restaurant – Hotel San Marco (Bg), una stella Michelin.

Dal 2009 è consulente per Il visconte, noto catering di Milano. 

Si susseguono il Grand Hotel Brun – Monrif di Milano e il ruolo di consulente per il Ristorante Giannino di Milano e l’azienda dolciaria Cresco – Martin Braun di Brescia.

Nel 2004 assume il ruolo di insegnate al IPCA School di Milano e dal 2011 presso la scuola di cucina Kitchen di Milano.

Il 2012 e il 2013 lo vedono nel ruolo come Pastry chef all’Hotel Cipriani di Venezia e presso l’Hotel Ciasa Salares (una stella Michelin), di Alta Badia (Bolzano) dove resta fino al 2014..

Nel 2013 diventa Pastry Chef del Superior Golf And SPA Resort di Kharkov (Ukraine).

Nel 2015 diventa Pastry Chef della Terrazza Triennale di Milano e inizia il suo ruolo di consulente  per gli eventi Kosher di Milano.

Il 15 Gennaio 2021 apre Pasticceria Casatti in Via delle Foppette 2 a Milano.